云 Firestore 中的每次数据更改都会更新本地变量。

以下是一个使用云 Firestore 的示例代码，该示例演示了在每次数据更改时如何更新本地变量：

import firebase_admin
from firebase_admin import credentials
from firebase_admin import firestore

# 初始化 Firebase 应用
cred = credentials.Certificate('path/to/serviceAccountKey.json')
firebase_admin.initialize_app(cred)

# 获取 Firestore 客户端
db = firestore.client()

# 创建一个本地变量用于存储数据
data = {}

# 创建一个回调函数，在每次数据更改时更新本地变量
def on_snapshot(doc_snapshot, changes, read_time):
    for doc in doc_snapshot:
        # 更新本地变量
        data[doc.id] = doc.to_dict()

# 创建一个监听器，监听数据更改
doc_ref = db.collection('your_collection').document('your_document')
doc_watch = doc_ref.on_snapshot(on_snapshot)

# 运行程序，监听数据更改
while True:
    pass

在上面的代码中，我们首先初始化 Firebase 应用，并获取 Firestore 客户端。然后，我们创建一个本地变量 data 用于存储数据。

接下来，我们定义了一个回调函数 on_snapshot，该函数在每次数据更改时被调用。在回调函数中，我们使用 doc.to_dict() 将文档数据转换为字典，并将其存储在 data 变量中。

然后，我们使用 on_snapshot 函数创建一个监听器，该监听器将在数据更改时调用回调函数。

最后，我们使用一个无限循环来保持程序的运行，以便监听数据更改。你可以根据自己的需求修改循环的条件。

请确保将 your_collection 替换为你的集合名称，将 your_document 替换为你要监听的文档名称。另外，你还需要替换 path/to/serviceAccountKey.json 为你自己的服务帐户密钥文件的路径。