要在Beamer演示中格式化R文本输出，可以使用knitr包和highlight选项来实现。下面是一个示例解决方案：

首先，在R Markdown文档中，将输出选项设置为knitr包。在代码块中使用r语言引擎来运行R代码，并将results选项设置为asis以保留原始输出格式。例如：

```{r, results='asis'}
# R code here

然后，将R代码块的输出使用LaTeX的`verbatim`环境进行包装。可以在代码块后面添加一个`comment`选项，以指定在`verbatim`环境中显示代码块的输出。例如：

# R code here

\begin{verbatim}

Output here

\end{verbatim}

最后，在Beamer演示中使用`highlight`选项来指定代码块的语法高亮样式。可以在文档的preamble部分添加以下代码来定义`highlight`选项的样式：

\usepackage{listings} \lstset{ language=R, basicstyle=\ttfamily, commentstyle=\color{gray}\ttfamily, keywordstyle=\color{blue}\ttfamily, stringstyle=\color{red}\ttfamily, breaklines=true, showstringspaces=false, frame=single, columns=flexible, backgroundcolor=\color{lightgray}, numbers=left, numberstyle=\tiny\color{gray}, captionpos=b }

然后，在Beamer演示中的代码块中使用`highlight`选项来指定要使用的样式。例如：

\begin{frame}[fragile] \begin{lstlisting}[language=R, escapeinside={(@}{@)}, highlight=(@{\color{red}}@)]

R code here

\end{lstlisting} \end{frame}

以上是一个简单的方法来在Beamer演示中格式化R文本输出。你可以根据需要进行修改和扩展。