怎么使用ffmpeg在视频中添加时间戳水印，并设置水印起始时间？如有需要，可以给出Java代码示例。

可以使用Java中ProcessBuilder类来调用ffmpeg命令行实现给视频添加时间戳水印。比如，以下代码会将视频添加一个时间戳水印：“ffmpeg -i input.mp4 -vf drawtext='fontfile=arial.ttf: text='%{localtime}': fontcolor=white@0.8: x=10: y=10: fontsize=24' -preset ultrafast output.mp4”。其中，'-vf'选项用于指定视频过滤器，后面紧跟的是水印的具体绘制参数。其中，'text='%{localtime}'表示水印文字内容为当前时间，'x=10: y=10'表示水印左上角所在位置，'fontsize=24'表示水印字体大小。如需设置起始时间，可以使用'-ss'选项来指定。比如，'ffmpeg -ss 00:00:10 -i input.mp4 ...'表示从视频的第十秒开始添加水印。