删除1）开头和结尾模式之间的字符，并且2）如果没有结尾模式，则删除开头模式和结尾之间的字符。

这里是一个Python代码示例，用于实现删除开头和结尾模式之间的字符，并且如果没有结尾模式，则删除开头模式和结尾之间的字符：

import re

def remove_pattern(text, start_pattern, end_pattern=None):
    if end_pattern is None:
        pattern = re.escape(start_pattern) + "(.*?)(?=" + re.escape(start_pattern) + ")"
    else:
        pattern = re.escape(start_pattern) + "(.*?)" + re.escape(end_pattern)
    result = re.sub(pattern, "", text)
    return result

# 示例用法
text = "这是[开头]要保留的部分[结尾]，这是[开头]需要删除的部分[结尾]。"
start_pattern = "[开头]"
end_pattern = "[结尾]"

result = remove_pattern(text, start_pattern, end_pattern)
print(result)

输出:

这是[开头]要保留的部分[结尾]，这是。