更改服务器前缀不需要完全重新启动才能应用，但添加新服务器到我的数据库却需要重新启动。

这可能是因为添加一个新服务器时，你的代码未能正确地重新连接数据库。在添加新服务器时，需要确保代码中有正确的数据库连接。以下示例代码展示了如何使用Mongoose在Node.js中连接MongoDB数据库：

// 引入mongoose库
const mongoose = require('mongoose');

// 创建数据库连接
mongoose.connect('mongodb://localhost/my_database', {
  useNewUrlParser: true,
  useUnifiedTopology: true,
});

// 监听数据库连接事件
mongoose.connection.on('connected', () => {
  console.log('Mongoose connected to db');
});

mongoose.connection.on('error', (err) => {
  console.log(`Mongoose connection error: ${err}`);
});

mongoose.connection.on('disconnected', () => {
  console.log('Mongoose disconnected');
});

// 定义数据库模式
const guildSchema = new mongoose.Schema({
  id: String,
  prefix: String,
});

// 通过模式创建数据库模型
const Guild = mongoose.model('Guild', guildSchema);

// 添加新服务器
const newGuild = new Guild({
  id: '123456',
  prefix: '!',
});

newGuild.save((err) => {
  if (err) {
    console.log(`Error adding new guild: ${err}`);
  } else {
    console.log('New guild added successfully');
  }
});

在这个例子中，我们通过Mongoose创建了一个连接到MongoDB数据库的连接。我们定义了一个名为Guild的模型，并在其中定义了要在数据库中存储的数据的格式。我们还创建了一个名为newGuild的新对象，并使用save()方法将其添加到数据库中。在添加新服务器时，可能需要修改此代码以适应你的需要，但该示例提供了一个基本的框架。