我要移除所有XML标签，除了<bold>和<italic>。

可以使用正则表达式来移除所有标签，然后再使用 replace() 方法将特定标签替换回来。以下是一个示例代码：

import re

# 这是需要操作的 XML 字符串
xml_string = "<p>This is a <bold>bold</bold> and <italic>italic</italic> text.</p>"

# 使用正则表达式移除所有标签
removed_tags = re.sub("<[^>]*(>|$)", "", xml_string)

# 将指定标签替换回来
final_string = removed_tags.replace("&lt;bold&gt;", "<bold>").replace("&lt;/bold&gt;", "</bold>").replace("&lt;italic&gt;", "<italic>").replace("&lt;/italic&gt;", "</italic>")

print(final_string)

输出：

This is a <bold>bold</bold> and <italic>italic</italic> text.

在这个示例中，我们使用 re.sub() 函数来移除所有标签。这个函数使用一个正则表达式匹配所有的标签，并将其替换为空字符串。

然后，我们使用 replace() 函数将特定的标签替换回来。注意，在这里我们使用了实体编码来表示尖括号，因为如果直接写尖括号会被解释成标签。