我刚好在3个月前帮客户处理过几乎一模一样的情况，来给你分享下实际的审核经验和操作要点：

结论先行：苹果目前是允许在应用更新时移除iPad支持，仅保留iPhone适配的，但要做好以下几个关键操作，避免审核被拒或延迟：

• 核心配置必须改到位：在Xcode项目的「Deployment Info」中，把「Devices」选项从「Universal」切换为「iPhone」，同时要检查Info.plist文件，确保没有残留的iPad专属配置项（比如UISupportedInterfaceOrientations~ipad这类键值对），这些细节审核员会逐一核查。
• 元数据要完全匹配：在App Store Connect后台，删除所有iPad相关的宣传素材——包括不同尺寸的iPad截图、Pro版本的展示图，同时更新应用描述，明确说明本次更新后应用仅支持iPhone设备。如果元数据还残留iPad内容，审核团队可能会判定为配置失误，打回要求修正。
• 主动给审核员留备注：提交审核时，在「Notes」栏里主动说明：本次更新为有意调整应用为iPhone专属，新的重设计完全基于iPhone的交互逻辑和屏幕尺寸优化，不再适配iPad设备。主动沟通能避免审核员产生误解，大幅缩短审核周期。

我当时的客户案例里，原来的通用应用更新为iPhone only后，审核仅用了24小时就通过了，没有遇到额外的阻碍。不过也提醒一句：如果你的应用有较多活跃iPad用户，建议在更新前通过应用内推送或官方渠道告知用户，减少后续的负面评价。