看起来你遇到的核心问题是PHP运行模式和.htaccess中php_value指令的兼容性冲突，我来给你拆解下原因和解决方案：

为什么会出现500错误？ #

Plesk默认给大多数域名配置的是FastCGI或PHP-FPM模式，而你在.htaccess里写的php_value指令是专门给「Apache模块模式（mod_php）」设计的。当Apache在FastCGI/FPM模式下遇到这些指令时，没法解析就直接返回500内部服务器错误了——这也是为什么你去掉cookie规则后一切正常的原因。

解决方法（按推荐优先级排序） #

1. 直接用Plesk面板配置PHP参数（最稳妥）

这是Plesk官方推荐的方式，适配所有PHP运行模式：

• 登录你的Plesk控制面板，找到对应的域名
• 进入「PHP设置」页面
• 在「附加指令」或者「自定义PHP设置」的输入框里，直接添加以下内容：

  session.cookie_httponly = 1
  session.cookie_secure = 1
  

• 保存设置，等待几秒生效即可，不需要修改.htaccess。

2. 用SetEnv结合自定义php.ini（适合必须改.htaccess的场景）

如果一定要通过.htaccess来配置，需要给FastCGI指定自定义的php.ini文件：

• 先在你的网站根目录（比如httpdocs）创建一个自定义的php.ini文件，内容如下：

  session.cookie_httponly = 1
  session.cookie_secure = 1
  

• 然后在.htaccess里替换原来的php_value指令，改成：

  SetEnv PHPRC /var/www/vhosts/你的域名/httpdocs/php.ini
  

  注意：路径要换成你实际的网站根目录路径，Plesk的域名目录一般在/var/www/vhosts/你的域名/下，具体可以通过Plesk的「文件管理器」确认。

3. 切换到mod_php模式（不推荐）

如果你非要用php_value指令，也可以把PHP运行模式改成「Apache模块」：

• 在Plesk的「PHP设置」里找到「运行模式」选项，切换为「Apache模块」
• 保存后就能正常使用php_value指令了，但这种模式的安全性和性能不如FastCGI/FPM，不建议在生产环境使用。

额外检查 #

虽然你的Rewrite规则看起来没问题，但可以再确认下：

• 确保Plesk已经启用了mod_rewrite（你注释里提到了，应该没问题）
• 检查Rewrite规则的语法，比如^([^\.]+)$会不会匹配到一些静态资源导致错误，不过你说去掉cookie规则就正常，所以这个不是当前问题的核心。

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Lars