嘿，我刚好折腾过类似的需求，要实现完全隐藏任务栏（连鼠标晃上去都唤不出来那种），还要达成类Kiosk的效果——用户只能用指定应用，关了应用还能回到正常Windows，这里有几个亲测有效的方法，你可以按需选择：

方法一：注册表修改（适合单用户/手动配置场景） #

这个方法能直接把任务栏彻底藏起来，而且重启后依然生效，还能做成开机自动配置：

• 按Win+R打开运行框，输入regedit回车，打开注册表编辑器
• 导航到路径：HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\StuckRects3
• 找到名为Settings的二进制值，双击打开编辑界面
• 找到第5个字节（从0开始计数是索引4），默认值是03（对应任务栏显示），把它改成01（完全隐藏）
• 重启资源管理器：打开任务管理器，找到「Windows资源管理器」，右键选择「重启」，任务栏就会立刻消失
• 要让这个设置在用户登录时自动生效，可以做个批处理文件：
  新建一个文本文件，把下面的内容粘贴进去，然后改后缀为.bat：

  @echo off
  reg add "HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\StuckRects3" /v Settings /t REG_BINARY /d 00000000010000000300000002000000030000000000000001000000 /f
  taskkill /f /im explorer.exe
  start explorer.exe
  

  把这个批处理放到用户的启动文件夹：C:\Users\[你的用户名]\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Start Menu\Programs\Startup，下次登录就会自动执行。

方法二：组策略配置（适合多用户/域环境） #

如果是多用户或者域环境，用组策略能批量配置，还能禁用任务栏的所有操作：

• 按Win+R输入gpedit.msc回车，打开本地组策略编辑器
• 导航到：「用户配置」>「管理模板」>「开始菜单和任务栏」
• 找到「隐藏任务栏」策略，双击选择「已启用」，确定保存
• 再找到「阻止访问任务栏上下文菜单」和「阻止更改任务栏和开始菜单设置」这两个策略，同样设置为「已启用」，防止用户通过其他方式调出任务栏
• 最后在命令提示符里执行gpupdate /force，让策略立即生效

方法三：结合系统自带的Assigned Access（最省心的Kiosk方案） #

Windows自带的Assigned Access专门做Kiosk模式，不仅能自动隐藏任务栏，还能限制用户只能用指定应用，关闭应用后回到登录界面（切换管理员账户就能回到正常Windows）：

• 打开「设置」>「账户」>「其他用户」
• 点击「设置分配的访问权限」
• 选择一个专门用于Kiosk模式的本地账户（没有的话先新建一个）
• 选择用户只能使用的应用（注意：这里只能选UWP应用；如果是桌面应用，需要搭配上面的注册表方法，把桌面应用快捷方式放到启动文件夹，再禁用任务栏和开始菜单）
• 配置完成后，用这个Kiosk账户登录，就会自动启动指定应用，任务栏完全隐藏，用户没法调出其他程序

一些额外的注意点 #

• 修改注册表前，建议右键点击StuckRects3键，选择「导出」备份，万一出错可以恢复
• 组策略只有Windows 10专业版、企业版才有，家庭版用户可以用注册表代替组策略的部分设置
• 如果要彻底限制用户，还可以禁用任务管理器、注册表编辑器等，防止用户修改设置

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Tognolo