你想要的是把字符串转换成类似Python里encode('utf-8')输出的格式——ASCII字符保持原样显示，非ASCII字符则以\xXX的十六进制转义形式呈现。下面几种基于常见Linux命令行工具的方法，完全能满足你的需求：

方法1：用Perl快速实现（最贴近目标格式） #

Perl对字符串的字节级处理非常灵活，一行命令就能完美模拟你想要的输出效果：

STR="Six of one, ½ dozen of the other"
perl -e 'print "\x27", join("", map { ord($_) < 128 ? $_ : sprintf("\\x%02x", ord($_)) } split //, $ARGV[0]), "\x27"' "$STR"

执行后会输出：

'Six of one, \xc2\xbd dozen of the other'

这个逻辑很清晰：遍历字符串的每个字符，ASCII字符（编码值小于128）直接保留，非ASCII字符则转换成\x开头的十六进制转义格式，最后用单引号包裹结果，和你给出的示例完全一致。

方法2：用xxd生成全转义格式（适合查看所有字节） #

如果你不需要保留ASCII字符的原样，想要把所有字节都转换成\xXX的形式，可以用xxd工具（几乎所有Linux发行版都预装）：

STR="Six of one, ½ dozen of the other"
echo -n "$STR" | xxd -p -c 256 | sed 's/../\\x&/g'

输出会是所有字符的十六进制转义串：

\x53\x69\x78\x20\x6f\x66\x20\x6f\x6e\x65\x2c\x20\xc2\xbd\x20\x64\x6f\x7a\x65\x6e\x20\x6f\x66\x20\x74\x68\x65\x20\x6f\x74\x68\x65\x72

• echo -n：避免在字符串末尾添加额外的换行符
• xxd -p：输出纯十六进制内容（去掉默认的地址和ASCII列）
• xxd -c 256：确保所有内容在一行输出
• sed 's/../\\x&/g'：把每两个十六进制字符前面加上\x前缀

方法3：用hexdump+awk实现混合格式 #

如果你不想用Perl，也可以组合hexdump和awk来实现和Python类似的混合输出：

STR="Six of one, ½ dozen of the other"
echo -n "$STR" | hexdump -v -e '/1 "%02x "' | awk '{
    for(i=1;i<=NF;i++){
        hex_val = strtonum("0x"$i)
        if(hex_val >= 0x20 && hex_val <= 0x7E){
            printf "%c", hex_val
        } else {
            printf "\\x%s", $i
        }
    }
}' | sed "s/^/'/;s/$/'/"

这个命令会把可打印的ASCII字符（范围0x20到0x7E）还原成原字符，其他字符则转义成\xXX格式，最终输出和Perl方法完全一致。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者user1717828