这种情况我在开发者圈子里碰到过不少，给你列几个最常见的原因和排查方向：

• Xcode缓存数据异常：Xcode的本地缓存有时候会“抽风”，尤其是长时间运行或者版本更新后，存储账户信息的缓存文件可能损坏。你可以先完全退出Xcode（包括后台挂着的进程），然后删除Xcode的缓存目录：~/Library/Caches/com.apple.dt.Xcode，之后重启Xcode再重新添加账户试试。
• Apple ID安全验证触发：如果你的Apple ID最近修改过安全设置、在其他设备上登录/注销过，或者双重验证的状态有变化，Xcode可能会因为安全凭证失效自动移除账户。重新添加账户时，注意完成双重验证的流程，确保验证码输入正确。
• 钥匙串访问权限问题：Xcode依赖Mac的钥匙串来存储账户凭证，如果钥匙串里的Apple ID权限设置出问题，或者凭证被意外删除，就会导致Xcode里的账户消失。你可以打开「钥匙串访问」应用，搜索“Apple ID”相关条目，检查这些条目的权限是否允许Xcode访问，或者看看凭证是否还存在。
• 版本兼容性bug：如果你最近更新了macOS或者Xcode版本，可能存在版本间的兼容性问题，导致账户信息无法正常保存。可以试试把Xcode更到最新稳定版，或者如果是刚更的新版本，暂时回退到之前能用的版本测试下。
• Apple服务器或网络问题：虽然你之前怀疑过网络，但有时候Apple开发者服务器临时故障，也会导致Xcode无法同步账户信息，甚至误删本地存储的账户。你可以去Apple官网的系统状态页面查看开发者相关服务是否正常，或者切换到更稳定的网络（比如手机热点）后重新添加账户。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Nitish