你的问题核心是错误地将平面格式的YUV420数据当成了交织格式的YCrCb来处理，导致OpenCV无法正确解析颜色通道，最终输出异常图像。下面给你两种可行的解决方案：

方法一：分通道处理后合并转换 #

这种方法更直观，适合理解YUV通道的处理逻辑：

// 1. 分别创建Y、U、V单通道Mat
cv::Mat y_mat(cv::Size(1920, 1080), CV_8UC1, Y);  // Y指针对应1920x1080的单通道数据
cv::Mat u_mat(cv::Size(960, 540), CV_8UC1, U);    // U指针对应960x540的单通道数据
cv::Mat v_mat(cv::Size(960, 540), CV_8UC1, V);    // V指针对应960x540的单通道数据

// 2. 将U、V通道缩放至与Y通道相同尺寸（因为YUV转BGR需要三通道尺寸一致）
cv::Mat u_resized, v_resized;
cv::resize(u_mat, u_resized, y_mat.size(), 0, 0, cv::INTER_LINEAR);
cv::resize(v_mat, v_resized, y_mat.size(), 0, 0, cv::INTER_LINEAR);

// 3. 合并三通道为YUV444格式的Mat
std::vector<cv::Mat> yuv_channels = {y_mat, u_resized, v_resized};
cv::Mat yuv_mat;
cv::merge(yuv_channels, yuv_mat);

// 4. 转换为BGR格式并保存
cv::Mat bgr_mat;
cv::cvtColor(yuv_mat, bgr_mat, cv::COLOR_YUV2BGR);
cv::imwrite("/data/data/org.myproject.debug/files/pic1.jpg", bgr_mat);

方法二：直接用OpenCV内置的YUV420P转换（更高效） #

OpenCV原生支持YUV420P（即I420格式）的转换，不需要手动缩放通道，步骤更简洁：

// 1. 计算YUV420P的总数据大小
int y_size = 1920 * 1080;
int uv_size = 960 * 540;
int total_size = y_size + uv_size * 2;

// 2. 创建连续缓冲区，将Y、U、V数据依次拷贝进去
std::vector<uchar> yuv_buffer(total_size);
memcpy(yuv_buffer.data(), Y, y_size);
memcpy(yuv_buffer.data() + y_size, U, uv_size);
memcpy(yuv_buffer.data() + y_size + uv_size, V, uv_size);

// 3. 构造I420格式的Mat并转换为BGR
cv::Mat yuv_i420(cv::Size(1920, 1080), CV_8UC1, yuv_buffer.data());
cv::Mat bgr_mat;
cv::cvtColor(yuv_i420, bgr_mat, cv::COLOR_YUV2BGR_I420);

// 4. 保存JPEG（可选：添加质量参数）
std::vector<int> jpeg_params = {cv::IMWRITE_JPEG_QUALITY, 90};  // 质量0-100，默认95
cv::imwrite("/data/data/org.myproject.debug/files/pic1.jpg", bgr_mat, jpeg_params);

注意事项 #

• 确保Y、U、V三个指针指向的内存是有效的，且数据没有被提前释放或损坏；
• 确认宽高参数完全匹配：Y是1920x1080，U/V是其一半的分辨率（960x540），这是YUV420采样的标准规格；
• 如果你的YUV格式是YUV420SP（比如NV12/NV21），需要替换对应的转换码（比如COLOR_NV122BGR），但根据你描述的三个独立指针，应该是YUV420P格式。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者kakumanu-sudhir