这种情况我之前碰到过好几次，大概率是命名冲突搞的鬼！别着急，咱们一步步排查解决：

• 先检查是否存在同名自定义文件
  你可能无意中在当前工作目录或者Matlab搜索路径里，创建了名为surf.m或mesh.m的脚本/函数文件。这会导致Matlab优先调用你的自定义文件，而非内置的绘图函数，从而触发参数不足的错误。
  在命令行输入这两行命令验证：

  dir surf.m
  dir mesh.m
  

  如果输出了文件信息，说明确实存在冲突。把这些文件重命名（比如改成my_surf_demo.m）或者移到Matlab搜索路径以外的文件夹即可。

• 再排查变量名冲突
  有没有不小心把surf或mesh当成变量名用过？比如执行过surf = 5;这种操作？
  输入命令检查：

  whos surf
  

  如果显示存在这个变量，输入clear surf清除它，再重新调用函数试试。

• 最后确认内置函数路径
  输入which surf，正常情况下应该返回Matlab安装目录下的内置文件路径，类似这样：

  C:\Program Files\MATLAB\R2014b\toolbox\matlab\graph3d\surf.m
  

  如果返回的是你工作目录里的文件，说明路径优先级有问题，调整文件位置或者搜索路径即可。

搞定这些之后，再运行你测试的官方示例代码：

[X,Y] = meshgrid(1:0.5:10,1:20); 
Z = sin(X) + cos(Y); 
surf(X,Y,Z);

应该就能正常生成曲面图了。毕竟plot3能正常运行，说明你的绘图工具箱本身没问题，就是这两个函数被“抢了位置”而已~

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Sebastian Garrido