我刚好在Xubuntu 22.04上遇到过一模一样的问题，之前针对旧版本的方法确实已经失效了，下面这几个亲测有效的方案可以帮你解决这个困扰：

方法一：临时单次生效（命令行打开时） #

如果只是偶尔需要用新窗口打开文件，直接在命令行里加上--new-window参数即可：

gedit --new-window 你的文件名.txt

不管当前有没有已打开的gedit窗口，这个命令都会新开一个独立窗口加载文件。

方法二：永久修改默认行为（推荐） #

通过gsettings配置工具可以永久改变gedit的默认打开方式，操作步骤很简单：

1. 打开终端（快捷键Ctrl+Alt+T）；
2. 执行以下命令：

gsettings set org.gnome.gedit.preferences.editor open-files-in-new-window true

执行完成后，不管是从文件管理器双击文件，还是从应用菜单启动gedit打开文件，都会默认在新窗口中加载。如果之后想改回原有的标签页模式，只需要把命令里的true换成false重新执行即可。

方法三：修改桌面启动器（备选方案） #

如果上面的方法没生效，或者你需要自定义gedit的启动快捷方式，可以修改它的桌面配置文件：

1. 先把系统的配置文件复制到用户目录（避免系统更新覆盖你的修改）：

cp /usr/share/applications/gedit.desktop ~/.local/share/applications/

2. 用gedit打开这个复制后的文件：

gedit ~/.local/share/applications/gedit.desktop

3. 找到所有以Exec=开头的行，把它们修改为：

Exec=gedit --new-window %U

4. 保存文件并关闭，之后从应用菜单或桌面快捷方式启动gedit时，就会默认用新窗口打开文件了。

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Botond Vajna