Hey Nick，我之前在Ubuntu上用Matlab的时候也碰到过一模一样的问题，系统默认没把Matlab加到打开方式列表里，给你几个我亲测有效的解决办法，你可以挨个试试：

方法一：创建Matlab的桌面启动项 #

Ubuntu的应用列表是靠.desktop文件识别的，有时候Matlab安装后没自动生成这个文件，咱们手动来：

• 打开终端，输入命令创建并编辑配置文件：
  sudo nano /usr/share/applications/matlab.desktop
• 把下面的内容粘贴进去，注意替换成你自己的Matlab安装路径（比如我装在/usr/local/MATLAB/R2021b，你要改成你实际的路径）：

  [Desktop Entry]
  Version=1.0
  Type=Application
  Name=MATLAB
  Comment=专业科学计算环境
  Exec=/usr/local/MATLAB/R2021b/bin/matlab -desktop %F
  Icon=/usr/local/MATLAB/R2021b/bin/glnxa64/cef_resources/matlab_icon.png
  Categories=Development;Science;Engineering;
  MimeType=text/x-matlab;
  Terminal=false
  StartupNotify=true
  

• 保存退出nano：按Ctrl+O回车确认保存，再按Ctrl+X退出
• 给文件加执行权限：
  sudo chmod +x /usr/share/applications/matlab.desktop

方法二：用命令行直接关联默认程序 #

如果创建了.desktop文件后还是没显示，或者想一步到位，用这条命令把Matlab设为.m文件的默认打开程序：
xdg-mime default matlab.desktop text/x-matlab

方法三：手动添加到“打开方式” #

如果上面的方法都不想用，也可以直接通过右键操作添加：

• 右键任意一个.m文件，选择「打开方式」→「其他应用程序」
• 滚动到列表底部，点击「查看所有应用程序」
• 要是还是看不到Matlab，就点「添加自定义程序」
• 在弹出的文件浏览器里，找到Matlab安装目录下的bin/matlab可执行文件（比如/usr/local/MATLAB/R2021b/bin/matlab），选中它后点击「打开」
• 之后在打开方式列表里找到Matlab，勾选「设为默认值」就可以了

这样操作之后，你再双击.m文件应该就能直接在Matlab里打开了，要是还有问题可以再补充细节哦！

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Nick G