Hey Joe, 我之前也被这个问题折腾过——旧版macOS改Info.plist的方法在Sonoma彻底失效了，要么改完应用直接崩，要么系统不让编辑签名过的plist文件。试了好几种方法后，总结了两个靠谱的路子，你可以参考：

方案一：修改应用属性并重签名（适合非App Store下载的应用） #

这个方法本质还是利用LSUIElement属性，但得解决Sonoma的签名限制：

• 右键目标应用，选择「显示包内容」，打开Contents/Info.plist
• 找到或添加LSUIElement键，设置类型为Boolean，值改成YES
• 这时候直接启动应用大概率会崩溃，因为签名验证失败，打开终端执行重新签名命令：

  codesign --remove-signature /Applications/你的应用名.app
  codesign --sign - /Applications/你的应用名.app
  

• 启动应用后，它就不会出现在程序坞和Cmd+Opt+Esc的强制退出列表里了，只会在后台静默运行。不过要注意，重签名可能会导致应用丢失某些系统权限（比如通知、访问通讯录），需要手动重新授权。

方案二：终端后台启动（无需修改应用，适合所有应用） #

如果不想动应用文件，用终端命令启动是更稳妥的选择：

• 打开终端，输入以下命令（替换成你的应用路径和可执行文件名）：

  nohup /Applications/你的应用名.app/Contents/MacOS/你的应用可执行文件名 &
  

• 执行后直接关闭终端也没关系，应用会一直在后台跑，而且程序坞和强制退出界面里完全找不到它。要是应用有GUI窗口，窗口还是会正常显示，但Dock图标不会出现。
• 要关闭的话，得先用终端查进程ID（PID）：

  ps aux | grep 你的应用名
  

  然后用kill 查到的PID或者kill -9 查到的PID强制结束进程。

额外提醒 #

• 要是你用的是App Store下载的官方签名应用，方案一基本行不通，只能用方案二或者找本地运行的后台管理工具来实现隐藏；
• 不管用哪种方法，隐藏后的应用只能通过终端命令或者活动监视器（注意：活动监视器里还是能看到进程）来关闭，平时找不到入口，得记好操作步骤。

备注：内容来源于stack exchange，提问作者joe