我来帮你拆解这个问题——你按步骤修改root密码后，试图通过skip-grant-tables免密登录却遭权限拒绝，通常是以下几个常见原因导致的：

1. 未重启MySQL服务让配置生效 #

你添加skip-grant-tables到配置文件后，必须重启mysqld服务才能让新参数生效。如果只是修改了配置却没重启，服务依然在使用旧的运行配置，自然会继续校验权限。
执行这条命令重启服务：

sudo service mysqld restart

之后直接用mysql -uroot登录（不用加-p参数）。

2. skip-grant-tables放错了配置区段 #

很多人会不小心把这个参数放在[client]区段，但只有[mysqld]区段的参数才会被MySQL服务器端加载。[client]是给客户端工具用的，放在这里完全无效。
打开你的配置文件（通常是/etc/my.cnf），确保参数在[mysqld]块内：

[mysqld]
skip-grant-tables
# 其他服务器端参数...

3. SELinux的限制（针对你的CentOS环境） #

CentOS默认开启SELinux，它可能会阻止MySQL读取修改后的配置文件，或者限制服务的免密登录操作。你可以临时关闭SELinux测试：

sudo setenforce 0

之后重启mysqld再尝试登录。如果能成功，后续建议调整SELinux策略（比如给MySQL配置文件添加正确的上下文），而不是永久关闭SELinux——毕竟它能提升系统安全性。

4. 登录时错误使用了-p参数 #

开启skip-grant-tables后，登录不需要输入密码。如果你依然加了-p，然后回车时输入空密码或错误密码，就会触发权限拒绝提示。正确的登录命令是：

mysql -uroot

直接回车即可进入。

5. MySQL 8.0+版本的特殊兼容问题 #

如果你安装的是MySQL 8.0及以上版本，skip-grant-tables和默认的身份认证插件可能存在冲突。这种情况下，建议在配置文件里再加一行skip-networking，然后重启服务。登录后重置密码时，记得执行FLUSH PRIVILEGES;刷新权限：

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'YourNewStrongPass!';
FLUSH PRIVILEGES;

完整修复步骤示例 #

# 1. 停止MySQL服务
sudo service mysqld stop

# 2. 编辑配置文件，添加必要参数
sudo vi /etc/my.cnf
# 在[mysqld]下添加：
# skip-grant-tables
# skip-networking（仅MySQL 8.0+需要）

# 3. 重启服务
sudo service mysqld start

# 4. 免密登录MySQL
mysql -uroot

# 5. 重置root密码
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'MyNewPass4!';
FLUSH PRIVILEGES;

# 6. 移除配置文件中的skip参数，恢复正常运行
sudo vi /etc/my.cnf
# 删除skip-grant-tables和skip-networking
sudo service mysqld restart

# 7. 用新密码验证登录
mysql -uroot -pMyNewPass4!

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Bimz