我来帮你梳理下这两个使用场景的可行方案，以及你关心的低延迟直通问题：

一、管理原位家庭服务器 #

• 你提到的Pi-KVM确实是个非常实用的选择，它能让你通过MBP的浏览器直接操控服务器，甚至能处理BIOS级别的操作，完全适配服务器在原位的管理需求。
• 另外用Proxmox的Web界面管理容器或虚拟机也很便捷，只要服务器和MBP处于同一局域网，就能轻松完成日常的运维操作，不需要额外添置复杂硬件。

二、旅行时用MBP作为迷你PC的屏和键鼠（重点解决低延迟） #

• 先说说你关心的Steam串流：目前Steam串流暂时不支持USB-C直连，只能通过网络传输，旅行时不稳定的网络确实会影响体验，这点确实挺棘手的。
• 关于你想要的低延迟键鼠/显示直通，虽然没有完全无损耗的原生直通方案，但有几个接近的办法可以尝试：
  • USB-C视频采集卡+键鼠共享工具：给迷你PC搭配一款支持视频输出的USB-C采集卡，将采集卡连接到MBP的USB-C接口，然后用OBS或者采集卡配套的软件在MBP上显示迷你PC的画面；键鼠方面，可以用Synergy或Barrier这类跨设备共享工具，延迟比网络串流低很多，基本能满足游戏需求。
  • 便携USB-C KVM切换器：部分厂商推出的便携KVM设备，能把迷你PC的视频、键鼠信号通过USB-C直接传输到MBP，这种方式的延迟极低，几乎和直接使用外设的体验一致，但需要提前确认设备是否兼容你的MBP和迷你PC型号。

需要注意的是，新款MBP已经取消了苹果旧有的Target Display Mode（目标显示模式），所以没法直接通过线缆把MBP当作普通显示器使用。

备注：内容来源于stack exchange，提问作者David Alsh