我之前帮不少开发者排查过类似的环境配置问题，结合你的具体场景（Mac High Sierra 10.13.4 + Xcode 9.3 + C++ Builder 10.2.3/PAServer 19.0），下面这些步骤应该能帮你解决stdarg.h、stddefs.h找不到的编译错误：

1. 重新校验PAServer与Xcode的SDK路径映射 #

重装Xcode后，PAServer的SDK路径很可能会失效，这是最常见的原因：

• 在Mac端打开PAServer，点击顶部菜单栏的Tools → Options
• 切换到SDK Locations标签，查看iOS 11.3 SDK的路径是否指向/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS11.3.sdk
• 如果路径不正确，点击Browse手动选择正确的SDK文件夹，之后重启PAServer生效

2. 清空Windows端C++ Builder的SDK缓存 #

C++ Builder会在本地缓存SDK信息，即使你删除了Mac端的SDK，旧缓存依然会干扰编译：

• 完全关闭C++ Builder，找到默认的SDK缓存目录：C:\Users\<你的用户名>\Documents\Embarcadero\Studio\19.0\SDKs
• 删除所有和iPhoneOS11.3.sdk相关的文件与文件夹
• 重新打开C++ Builder，进入Tools → Options → SDK Manager，点击Add → Remote iOS Device，重新连接Mac的PAServer，让系统重新同步最新的SDK数据

3. 确保Xcode命令行工具配置正确 #

Xcode的命令行工具如果没正确关联，会导致系统头文件无法被正常检索：

• 在Mac终端执行xcode-select -p，检查输出是否为/Applications/Xcode.app/Contents/Developer
• 如果输出不符，执行xcode-select --switch /Applications/Xcode.app/Contents/Developer切换到正确路径
• 再执行xcodebuild -showsdks，确认输出列表里包含iOS 11.3的SDK条目

4. 检查项目的编译路径配置 #

有时候项目里的自定义路径会覆盖系统默认的头文件搜索路径：

• 在C++ Builder中打开你的项目，进入Project → Options → C++ Compiler → Directories and Conditionals
• 检查Include Paths中是否存在指向旧SDK或者无效路径的条目，如有则删除
• 确认Target Platform设置为iOS Device 64-bit，且SDK Version选择的是11.3

5. 重置PAServer的配置文件 #

如果前面的方法都没用，可以尝试重置PAServer的配置：

• 在Mac端关闭PAServer，找到配置文件目录：~/Library/Application Support/Embarcadero/PAServer/19.0
• 备份该目录下的重要文件后，删除所有配置文件
• 重新启动PAServer，完成初始化配置后再连接Windows端的C++ Builder

按照这个顺序排查，基本能解决这类标准头文件缺失的问题。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者outerlimits