这种情况我之前帮好几个开发者排查过，虽然你已经关了Defender和防火墙，但系统里还有不少隐藏的安全机制或者残留进程可能在搞鬼，给你整理了几个实用的排查和解决步骤：

• 检查受控文件夹访问：即使你关闭了Defender实时保护，这个独立功能可能还在运行。按下Win+S搜索「受控文件夹访问」，进去看看是否处于开启状态。如果是，把你的platform-tools目录添加到「允许的应用通过受控文件夹访问」列表里，或者直接暂时关闭这个功能测试。
• 查看Windows安全中心的威胁历史记录：搜「Windows安全中心」→「病毒和威胁防护」→「保护历史记录」，这里会记录系统自动删除的文件，找找有没有adb.exe的条目，里面会明确显示触发删除的规则或组件。

• 用Process Monitor抓删除事件：这是微软官方的免费工具，无需安装。下载打开后，点击顶部的「过滤」按钮，设置过滤条件：路径包含「adb.exe」，操作选择「DeleteFile」或「SetDispositionInformationFile」，然后保持工具后台运行，等adb再次被删除时，就能直接看到是哪个进程发起的删除操作，精准定位元凶。
• 检查启动项和残留服务：按下Win+R输入msconfig，切换到「启动」和「服务」标签，留意陌生的程序或服务（尤其是带“安全”“优化”“清理”字样的），可能是之前卸载不干净的软件残留在后台搞事。

• 给adb.exe改名：试试把adb.exe改成adb2.exe或者myadb.exe，然后用改名后的文件执行命令，有些安全规则是按固定文件名匹配的，改名可能直接绕过。
• 更换platform-tools版本：换一个最新版或者稍旧的稳定版platform-tools，解压到非系统盘（比如D盘根目录）再测试。有时候特定版本的adb会被误判为恶意程序，换版本就能解决。

• 检查文件夹权限和属性：右键platform-tools文件夹→「属性」→「安全」，确保当前用户拥有「完全控制」权限；同时取消文件夹的「只读」属性（如果勾选了的话），权限不足可能导致系统误触发删除机制。
• 转移到非系统盘：把platform-tools从C盘移到D/E盘，C盘受系统保护机制更多，非系统盘的限制会少很多，能避开一些系统级的自动清理规则。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Anonmyous Dx