我来帮你一步步排查这个问题，之前也遇到过类似的情况，你可以按下面的步骤逐一验证：

• 确认.NET Core SDK安装状态
  先打开命令提示符（CMD或PowerShell），运行dotnet --info命令，查看输出结果里是否包含.NET Core SDK 2.1.101的相关条目。如果没有，说明SDK安装可能不完整或者失败了，建议卸载现有SDK后重新下载安装，安装时记得关闭所有Visual Studio实例，避免文件被占用导致安装异常。

• 检查Visual Studio工作负载组件
  即使升级到了15.7 Preview 2，也可能没安装.NET Core 2.1对应的工作负载组件。打开Visual Studio安装程序，点击"修改"按钮，在工作负载列表里确保勾选了**".NET Core跨平台开发"**，然后点击右侧的"单个组件"标签，搜索并确认".NET Core 2.1 SDK"已经被选中，完成修改后重启VS。

• 清理Visual Studio缓存
  VS的组件缓存有时候会导致框架识别异常，你可以试试：

  1. 关闭所有Visual Studio实例
  2. 打开文件资源管理器，导航到%LOCALAPPDATA%\Microsoft\VisualStudio\15.xxx\ComponentModelCache（把15.xxx替换成你对应的VS版本目录）
  3. 删除该目录下的所有文件
  4. 重启Visual Studio后再尝试创建项目

• 用命令行验证框架可用性
  如果VS里看不到选项，试试用命令行创建项目：运行dotnet new console --framework netcoreapp2.1，创建完成后用VS打开这个项目，看是否能识别到.NET Core 2.1作为目标框架。如果命令行可以正常创建并识别，那大概率是VS的项目模板有问题，你可以尝试修复Visual Studio（在安装程序里选择"修复"选项）或者更新模板。

• 手动验证项目配置
  如果你已经有一个现有项目，或者手动创建了项目文件，可以打开.csproj文件，把<TargetFramework>节点的值改为netcoreapp2.1，保存后看VS是否能正确识别这个框架。如果手动修改后可以正常显示，说明是创建项目时的模板选项没有加载到新框架，需要修复模板或更新VS组件。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者rahulaga-msft