SSH可正常连接但SSHFS无法挂载，求助排查故障原因

大家好，我最近想通过SSHFS挂载家里媒体PC上的文件夹，我只是个普通用户，之前已经在媒体PC上配置好了SSH服务器，只启用了公钥验证模式——在sshd_config里只修改了这两项：

PasswordAuthentication no  
AuthenticationMethods publickey

这个配置已经稳定运行好几个月了，我能从自己的客户端PC通过SSH执行各种命令，也能正常用SFTP访问媒体PC上的文件，本来以为SSHFS应该能直接用，结果第一次尝试连接时出现了让我很困惑的提示：我明明之前已经通过SSH连接过这台服务器了，客户端应该已经记录下它的密钥才对，但还是弹出了密钥验证的提示，紧接着就连接被重置了：

ED25519 key fingerprint is SHA256:xxx.
This key is not known by any other names.
Are you sure you want to continue connecting (yes/no[fingerprint])
read: Connection reset by peer

从那之后我就一直没法用SSHFS挂载文件夹，想请教下各位大佬，这种SSH和SFTP都正常，但SSHFS连不上的情况，可能是什么原因导致的？该怎么排查解决呢？

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Noobman