这种设置反复跳回去的情况真的太闹心了！我结合自己处理Office问题的经验，给你整理几个大概率能解决的方向，你可以挨个试：

• 检查组策略是否强制锁定设置
  如果你用的是企业环境下的Office 365，有可能管理员通过组策略给你锁定了Outlook的自动格式规则。你可以按Win+R输入gpedit.msc打开本地组策略编辑器，顺着用户配置>管理模板>Microsoft Outlook 2016>邮件格式>自动套用格式路径找一找，有没有启用“强制使用键入时自动套用格式设置”这类规则。要是有的话，自己的设备就把它改成「未配置」，企业设备就联系管理员调整。

• 修复Outlook的邮件模板文件
  Outlook的很多格式偏好都存在NormalEmail.dotm这个模板文件里，要是文件损坏，每次启动Outlook都会自动重置设置。操作步骤如下：

  1. 先把所有Office程序都关掉；
  2. 打开文件资源管理器，输入%appdata%\Microsoft\Templates路径回车；
  3. 找到NormalEmail.dotm文件，重命名成NormalEmail_old.dotm（相当于备份旧模板）；
  4. 重新启动Outlook，它会自动生成一个干净的新模板，这时候你再重新设置禁用双引号转换的选项，应该就不会轻易重置了。

• 核对语言与自动更正的关联设置
  斯洛文尼亚语版的Office可能默认绑定了区域语言的格式规则，你可以仔细检查这两处：

  1. 在Outlook里点击「文件>选项>邮件>编辑器选项>自动更正选项>键入时自动套用格式」，确认取消勾选“直引号替换为弯引号”（如果是斯洛文尼亚语界面，找对应的双引号转换选项）；
  2. 切换到「自动更正」标签页，看看有没有针对斯洛文尼亚语的自动替换规则，要是有就删掉；
  3. 再去「文件>选项>语言」，确保默认编辑语言是斯洛文尼亚语，避免其他语言的格式规则干扰。

• 重置Outlook用户配置文件
  如果上面的方法都没用，大概率是Outlook的用户配置文件损坏了。操作前记得备份好邮件数据：

  1. 打开「控制面板>邮件>显示配置文件」；
  2. 选中当前正在用的配置文件，点击「删除」；
  3. 重新创建一个新的配置文件，添加你的邮箱账户，之后再设置禁用双引号转换的选项。

• 排查Office更新的影响
  有时候Office更新会偷偷覆盖用户自定义设置，你可以暂时关闭自动更新（测试用，之后记得打开），设置好选项后观察几天，如果不再重置，那就是更新导致的问题，你可以去Office反馈中心提交这个bug，等微软修复。

备注：内容来源于stack exchange，提问作者TheMixy