C-M-x直接求值函数与Hook调用的差异：Org模式Jupyter代码块Eglot配置问题求助

大家好！我最近折腾出了一段代码，能让Eglot在Org文件的Jupyter Python代码块里正常工作，具体代码如下：

(defun org-babel-edit-prep:jupyter-python (babel-info)
  (setq-local buffer-file-name (expand-file-name (->> babel-info caddr (alist-get :tangle))))
  (eglot-ensure))
(defun mb/org-babel-edit:jupyter-python ()
    (interactive)
    (org-babel-tangle '(4))
    (org-edit-special))

我直接在scratch buffer里选中这两个函数，用C-M-x求值之后，打开Org文件使用完全没问题，简直丝滑！

但是我想把这个配置写到我的init文件里，让它每次启动Emacs都自动生效。我当时想当然地把这两个函数挂到了org-mode-hook上，代码是这样的：

(add-hook 'org-mode-hook 'org-babel-edit-prep:jupyter-python)
(add-hook 'org-mode-hook 'mb/org-babel-edit:jupyter-python)

结果完全不行，和直接用C-M-x运行的效果天差地别，不仅功能没生效，甚至把Org模式的语法高亮都搞坏了。有没有大佬能帮我分析下这两种方式的差异，教教我正确的配置方式呀？

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Uliw