你遇到的核心问题是：这个MySQL容器是作为Docker Swarm服务创建的，而非普通独立容器。Swarm服务的核心特性就是自动维持你设定的副本数量——只要服务存在，删除或停止单个容器后，Swarm调度器会立刻启动新的容器来补全副本数，这就是为什么你执行docker stop后会不断生成新容器ID的原因。

下面是具体的解决步骤：

1. 确认并定位你的MySQL服务
   先列出当前所有的Docker服务，找到对应的MySQL服务名称：

   docker service ls
   

   输出里会包含服务名称、副本数等信息，记下来你的MySQL服务名（比如可能叫mysql或者你自定义的名字）。

2. 删除Swarm服务（关键步骤）
   删除这个MySQL服务，彻底终止Swarm的自动副本补全机制：

   docker service rm <你的MySQL服务名称>
   

   执行完这一步后，Swarm就不会再自动创建新的MySQL容器了。

3. 清理残留的容器
   现在可以安全地删除所有残留的MySQL容器：

   docker rm -f <容器ID>
   

   如果你想批量删除所有MySQL相关容器（谨慎操作），可以用：

   docker rm -f $(docker ps -aq --filter name=mysql)
   

额外说明 #

• 之前修改容器的RestartPolicy无效，是因为这个配置只对普通独立容器生效，Swarm服务的副本管理是由Swarm集群统一控制的，和单个容器的重启策略无关。
• 如果你的MySQL是通过docker-compose up -d在Swarm模式下部署的（使用Compose v3+配置），可以直接用docker-compose down命令来停止并删除服务、容器、网络等相关资源，无需单独操作服务和容器。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Jovan Perovic