好问题！其实Matlab对工作区窗口文件拖拽的处理逻辑是可定制的，针对那些它默认识别不了的图像格式，我们可以通过注册自定义阅读器的方式，让它像对待内置图像格式一样加载这些文件。下面是具体的实现步骤：

步骤1：编写自定义图像读取函数 #

首先你需要写一个能解析目标未知图像格式的函数，比如假设你的格式后缀是.myimg，我们命名函数为readCustomImage.m，示例代码如下：

function imgMatrix = readCustomImage(filePath)
    % 这里替换成你实际的图像格式解析逻辑
    fid = fopen(filePath, 'rb');
    if fid == -1
        error('无法打开目标文件: %s', filePath);
    end
    
    % 举个例子：假设是320x240的RGB图像，按二进制读取数据
    imgRawData = fread(fid, [320*3, 240], 'uint8');
    imgMatrix = reshape(imgRawData, 3, 320, 240);
    imgMatrix = permute(imgMatrix, [2,3,1]); % 转换为Matlab常用的HxWx3格式
    
    fclose(fid);
end

这个函数要满足：接收文件路径作为输入，输出符合Matlab图像标准格式的矩阵（和imread的输出结构一致）。

步骤2：将自定义阅读器注册到Matlab #

接下来用Matlab的内置函数，把你的自定义阅读器和目标文件扩展名绑定，关键是要指定文件类型为image，这样Matlab才会把它当作图像处理。在命令行或者启动脚本中运行：

% 注册.myimg格式，关联到我们写的读取函数，并标记为图像类型
matlab.io.fileio.registerReader('myimg', @readCustomImage, 'FileType', 'image');

步骤3：让注册永久生效（可选） #

如果希望每次启动Matlab都自动加载这个注册规则，可以把上面的注册代码放到startup.m文件里（没有的话就新建一个，放在Matlab的默认启动路径下即可）。

测试验证 #

完成上面的步骤后，把你的自定义格式图像文件拖到工作区窗口，Matlab就会调用你写的读取函数，将图像加载成矩阵变量，而不是默认的文本文件形式了。

如果有多种未知图像格式，只需要重复上述步骤：为每种格式编写对应的读取函数，再分别注册即可。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者John