我来帮你搞定这个问题，先拆解下你遇到的两个问题的根源，再给出适配你场景的可行方案：

问题根源分析 #

1. project()后设置Triplet导致找不到库 #

VCPKG_TARGET_TRIPLET必须在VCPKG的toolchain脚本加载前设置，而CMake会在执行project()命令时自动加载CMAKE_TOOLCHAIN_FILE指定的脚本。你在project()之后才设置Triplet，此时VCPKG已经完成初始化流程，新设置的Triplet不会生效，自然找不到对应架构/链接类型的Protobuf库。

2. project()前设置Triplet无法识别架构 #

CMAKE_SIZEOF_VOID_P是CMake在project()或enable_language()执行后，根据目标编译架构才会初始化的变量。在project()之前访问它，变量还未被赋值，所以只能得到xUNKNOWN的结果。

解决方案 #

我们需要在project()之前完成架构判断，但要换一种不依赖CMAKE_SIZEOF_VOID_P的方式。下面的脚本结合了Visual Studio生成器的平台参数和主机架构回退，能在Windows环境下准确识别目标架构，同时保证Triplet在VCPKG toolchain加载前设置完毕：

cmake_minimum_required(VERSION 3.5)

# 第一步：判断目标架构
# 优先使用Visual Studio生成器的平台参数（最准确）
if(CMAKE_GENERATOR_PLATFORM STREQUAL "x64")
    set(__ARCH "x64")
    message(STATUS "----------------- x64")
elseif(CMAKE_GENERATOR_PLATFORM STREQUAL "Win32")
    set(__ARCH "x86")
    message(STATUS "----------------- x86")
else()
    # 如果生成器不提供平台参数，回退到主机架构判断（适用于Ninja等生成器）
    if(CMAKE_HOST_SYSTEM_PROCESSOR MATCHES "AMD64|x86_64")
        set(__ARCH "x64")
        message(STATUS "----------------- x64 (host fallback)")
    elseif(CMAKE_HOST_SYSTEM_PROCESSOR MATCHES "x86")
        set(__ARCH "x86")
        message(STATUS "----------------- x86 (host fallback)")
    else()
        set(__ARCH "xUNKNOWN")
        message(STATUS "----------------- xUNKNOWN")
    endif()
endif()

# 第二步：根据构建类型设置VCPKG Triplet
if(CMAKE_BUILD_TYPE MATCHES Debug)
    set(VCPKG_TARGET_TRIPLET "${__ARCH}-windows-static-md" CACHE STRING "target triplet" FORCE)
    message(STATUS "Target triplet for debug is " ${VCPKG_TARGET_TRIPLET})
else()
    set(VCPKG_TARGET_TRIPLET "${__ARCH}-windows-static" CACHE STRING "target triplet" FORCE)
    message(STATUS "Target triplet for release is " ${VCPKG_TARGET_TRIPLET})
endif()

# 第三步：加载VCPKG Toolchain
if(DEFINED ENV{VCPKG_ROOT} AND NOT DEFINED CMAKE_TOOLCHAIN_FILE)
    set(CMAKE_TOOLCHAIN_FILE "$ENV{VCPKG_ROOT}/scripts/buildsystems/vcpkg.cmake" CACHE STRING "")
endif()

# 最后初始化项目
project(xxx CXX)

find_package(Protobuf REQUIRED)

方案说明 #

• 架构判断逻辑：优先使用CMAKE_GENERATOR_PLATFORM（Visual Studio生成器会自动设置这个变量，比如选x64平台时它的值就是"x64"），这是最准确的目标架构判断方式；如果是Ninja等不提供该参数的生成器，再回退到主机架构判断，覆盖大多数Windows编译场景。
• Triplet设置时机：所有Triplet相关的设置都在project()和toolchain加载前完成，确保VCPKG初始化时能读取到正确的Triplet值。
• 适配你的限制：全程不需要命令行参数，完全在CMake脚本内自动完成架构检测和Triplet设置。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者yudjin