为什么使用mb_convert_encoding转换编码时会额外输出问号？

• 转换后自带BOM头：调用mb_convert_encoding($output, 'UTF-16', 'UTF-8')时，使用无大小端标识的UTF-16作为目标编码，函数会默认在转换结果开头插入2字节的UTF-16字节顺序标记（BOM，对应Unicode字符U+FEFF），用于标识编码的字节序。
• 浏览器编码解析错误：你没有为HTTP响应设置正确的编码声明，浏览器默认按UTF-8（或系统默认的兼容ASCII的编码）解析返回内容。UTF-16的2字节BOM不属于UTF-8的合法字节序列，会被浏览器替换为�占位符，也就是你看到的多余乱码。
• 命令行运行正常的原因：主流终端工具会自动识别内容中的BOM标记，主动切换为对应编码解析，同时不会将BOM作为可见字符渲染，因此显示结果符合预期。

• 若确实需要输出UTF-16编码内容，在输出前添加HTTP编码声明头，告知浏览器使用对应编码解析：

header('Content-Type: text/plain; charset=UTF-16');
$output = '<hello';
echo mb_convert_encoding( $output, 'UTF-16', 'UTF-8' );

• 若不需要BOM标记，可指定明确的UTF-16大小端编码，转换时就不会自动生成BOM：

// 输出UTF-16大端序，无BOM
echo mb_convert_encoding( $output, 'UTF-16BE', 'UTF-8' );
// 输出UTF-16小端序，无BOM
echo mb_convert_encoding( $output, 'UTF-16LE', 'UTF-8' );

• 若无特殊编码要求，直接输出UTF-8内容即可，无需做编码转换。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Aurel