显式指定UTF-8编码保存的CSV文件打开仍显示cp1252编码是什么原因

• 你当前的「文件编码检测逻辑」存在根本错误：打印open()返回的文件对象得到的encoding属性，不是文件实际的存储编码，只是Python读取文件时使用的解码规则。
• Python 3 中调用open()方法如果不显式传入encoding参数，会自动采用当前操作系统的默认编码作为解码规则，Windows系统的默认编码就是cp1252，这就是你看到对应输出的原因，和你写入文件时指定的utf-8编码没有冲突。
• pandas.to_csv()指定encoding='utf-8'后，文件确实会以utf-8格式存储，你看到的输出只是读取环节的默认参数导致的，不代表文件存储编码有误。

你可以通过两种方式验证文件的实际存储编码：

1. 读取时显式指定utf-8编码，若可以正常读取无乱码，说明存储编码与指定的编码一致：

# 显式指定解码编码为utf-8
with open(filename, encoding='utf-8') as f:
    content = f.read()

2. 读取二进制文件内容后用编码检测工具判断，例如用chardet库：

import chardet

# 二进制读取文件原始内容
with open(filename, 'rb') as f:
    raw = f.read()

print(chardet.detect(raw))

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Igor