同一MySQL查询在PHP与phpMyAdmin返回结果不一致是什么原因

问题核心原因 #

你调用mysqli_set_charset时的参数写错了：MySQL 官方的 UTF-8 字符集标识为utf8（没有中间的横杠），你写的utf-8是无效参数，函数会执行失败返回false，此时数据库连接会沿用服务端默认的字符集（通常是latin1），导致你硬编码在 PHP 代码中的查询条件%£%的编码被服务端错误解析，只能匹配到极少部分符合条件的行。
phpMyAdmin 运行查询时返回结果更多，是因为它默认会自动设置正确的连接字符集，查询条件的编码解析符合预期，所以能匹配到所有符合条件的记录。

修复步骤 #

• 修正字符集设置代码，放在数据库连接建立后、所有查询执行前，可添加错误校验确认设置成功：

// 若表字段使用的是 utf8mb4 字符集，参数替换为 utf8mb4 即可
$charsetSet = mysqli_set_charset($connection, 'utf8');
if (!$charsetSet) {
    echo "字符集设置失败: " . mysqli_error($connection);
}

• 确认你的 PHP 脚本文件本身是用 UTF-8 无 BOM 格式保存的，避免代码中硬编码的查询条件本身编码错误，导致匹配逻辑异常。
• 可执行调试语句确认连接字符集符合预期：

$res = mysqli_query($connection, "SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_client'");
print_r(mysqli_fetch_assoc($res));

额外优化建议 #

针对你要修复双重编码数据的需求，不需要通过 PHP 循环读取再替换，可以直接用 MySQL 语句批量修复，效率远高于PHP处理：

-- 执行前请先备份表数据，可先加 LIMIT 小批量测试确认修复效果
UPDATE `notes` 
SET `notes` = CONVERT(BINARY CONVERT(`notes` USING latin1) USING utf8mb4)
WHERE `notes` LIKE '%£%';

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Alan A