如何让Windows cmd/PowerShell使用独立安装的Tesseract而非Chocolatey版本

一、调整环境变量优先级实现优先调用新版Tesseract #

• 先确认你独立安装的新版Tesseract的根目录，找到tesseract.exe所在文件夹，复制完整路径（示例路径：C:\Program Files\Tesseract-OCR）
• 按下Win + R组合键，输入sysdm.cpl后回车，打开系统属性面板，切换到「高级」选项卡，点击底部的「环境变量」按钮
• 在「系统变量」列表中找到Path变量，双击进入编辑页面
• 如果你还没有添加新版Tesseract的路径，先点击「新建」粘贴刚才复制的路径；如果已经添加，选中该路径，点击「上移」按钮，将它移动到所有其他Tesseract相关路径的最顶部

你可以先在cmd中执行where tesseract命令，输出的第一条路径就是当前系统默认调用的旧版Tesseract的所在位置，可对照该路径确认旧版条目在Path中的位置

• 依次点击所有打开窗口的「确定」保存配置，完全关闭所有已打开的cmd、PowerShell窗口后重新启动，执行tesseract --version验证当前调用的版本是否为你安装的新版即可

二、可选：彻底清理Chocolatey安装的旧版Tesseract #

你之前执行Chocolatey卸载命令报错有两个原因：一是没有用管理员权限启动终端，二是Chocolatey本地的包注册信息已经丢失，因此无需再通过Chocolatey执行卸载，直接手动清理即可：

• 通过where tesseract拿到旧版Tesseract的完整路径，进入该路径对应的上层文件夹
• 直接删除整个旧版Tesseract文件夹，如果提示文件被占用，打开任务管理器结束所有Tesseract相关进程后再删除
• 删除后重新打开终端执行where tesseract，确认仅返回新版Tesseract的路径即清理完成

内容的提问来源于stack exchange，提问作者user17027702