Firestore如何基于文档字段限制返回数据，能否仅查询对象字段的指定属性

首先明确结论：Firebase 客户端 SDK 原生不支持类似 GraphQL 的部分字段拉取能力，你期望只返回color.today而不返回color下其他字段的需求，无法直接通过客户端查询apples集合实现。
当你从客户端查询完整的苹果文档时，无论你后续需要使用多少字段，服务端都会返回整个文档的全量数据，同时按照完整文档的大小计算带宽消耗，color下的yesterday、tomorrow字段也会同步传输到客户端，你在客户端做的字段过滤只是不展示内容，不会减少实际拉取的数据量。

可行的实现方案有三种，你可以根据业务场景选择： #

• 方案1：拆分字段为子集合
  就是你提到的改造方式，将color相关的字段迁移到apples/<appleId>/colors子集合下，基础信息（name、weight）保留在父文档。需要基础信息时拉取父文档，需要颜色数据时单独拉取子集合的对应字段，两者的读取计费、带宽消耗完全独立。
• 方案2：新增轻量化视图文档
  如果name + weight + color.today是你高频使用的查询组合，可以新增一个独立的集合（例如apple_briefs），只存储这三个字段的内容。在写入/更新原始苹果文档时，同步更新这个轻量化集合的对应文档，查询时直接读取该集合即可，适合读多写少的场景，缺点是会额外产生写入开销。
• 方案3：服务端中间层做字段裁剪
  如果不想调整现有数据结构，可以加一层轻量的服务端中间层（比如Cloud Functions），客户端将需要的字段参数传给中间层，中间层通过Firebase Admin SDK的字段掩码能力拉取部分字段，裁剪后再返回给客户端。这种方式不用修改数据结构，但会额外产生云函数的调用开销。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者alchemist95