看了你的问题和报错日志，核心问题是编译阶段触发了Segmentation fault，而且你在Docker官方镜像能成功，但本地和虚拟机都不行，说明问题肯定出在系统环境的差异上。下面给你几个具体的排查方向，按顺序试应该能解决：

1. 补全Python 2.7.x编译必需的系统依赖 #

Ubuntu 18.10默认的软件包可能缺了旧版本Python编译需要的一些库，直接跑下面的命令装全：

sudo apt-get update
sudo apt-get install -y build-essential libssl-dev zlib1g-dev libbz2-dev \
libreadline-dev libsqlite3-dev wget curl llvm libncurses5-dev libncursesw5-dev \
xz-utils tk-dev libffi-dev liblzma-dev python-openssl git

这些依赖覆盖了SSL、readline、sqlite等模块的编译支持，旧Python对这些库的依赖很严格，少一个都可能导致编译崩溃。

2. 给编译命令加兼容旧版本的CFLAGS参数 #

Ubuntu 18.10用的GCC 8.x对Python 2.7.5的代码可能有兼容性问题，试试关闭栈保护优化再安装：

CFLAGS="-fno-stack-protector -D_FORTIFY_SOURCE=0" pyenv install 2.7.5

旧版本Python的代码没适配GCC的新栈保护机制，这是导致段错误的常见原因。

3. 彻底清理pyenv的缓存和临时编译文件 #

有时候下载的源码包或者临时编译文件损坏了，也会导致重复失败，先清干净再试：

rm -rf /tmp/python-build.*
pyenv uninstall -f 2.7.5
pyenv install 2.7.5

把之前残留的编译文件和半残的安装版本都删掉，重新下载编译。

4. 检查系统glibc的兼容性 #

Python 2.7.5对glibc版本有要求，Ubuntu 18.10的glibc是2.28，理论上兼容，但可以试试指定库路径避免干扰：

LD_LIBRARY_PATH=/lib/x86_64-linux-gnu pyenv install 2.7.5

如果你的系统里装了其他自定义的libc库，可能会干扰编译，这个命令强制用系统默认的库。

5. 更新pyenv到最新版本 #

你当前用的python-build版本是1.2.9-12-g99092d7f，可能存在旧bug，先更新pyenv：

cd $(pyenv root)
git pull

更新完成后再重新执行安装命令，新版本可能修复了旧Python版本的编译问题。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Falc