Apple M1硬件Docker环境下Ruby on Rails使用RedCloth出现字符串截断问题

在Apple M1架构系统的Docker容器中运行Ruby on Rails框架下的RedCloth gem时，字符串会在首个非ASCII字符的前序位置被截断。
该问题存在明确的场景触发边界：

• Apple Intel架构系统的同配置Docker环境中运行无异常
• 同一M1设备上脱离Docker环境直接运行Rails无异常
• 任意Apple M1硬件均可稳定复现问题，复现所用工程地址：https://github.com/mo-nathan/docker-test

经初步推测，问题与Apple M1架构下标准Ruby Docker镜像的构建方式有关。目前已尝试通过Ruby调试器追踪完整问题链路，暂未找到可用于定位根因的有效线索。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Nathan Wilson