SQL Server更新行数据时默认是整行更新还是逐列更新？

你测试观察到的现象是SQL Server明确定义的默认确定性行为，不存在结果不确定的问题，也不需要额外添加任何设置来触发。
核心规则如下：

• 单条UPDATE语句的SET子句中，所有赋值表达式右侧引用的字段，取的都是语句启动时对应行的原始存储值，和SET子句内的字段书写顺序完全无关，不会出现“先赋值的字段值被同语句后续赋值逻辑引用”的情况。

对你测试的语句来说，执行逻辑是完全固定的：

UPDATE CharacterInfo 
SET ChaRating = floor((ChaRating + ChaOldRating)/2),
    ChaOldRating = ChaRating

执行步骤为：

1. 读取待更新行的ChaRating、ChaOldRating原始值
2. 用两个原始值计算floor((ChaRating + ChaOldRating)/2)，作为ChaRating的新值
3. 将第一步读取到的ChaRating原始值赋值给ChaOldRating，不会引用第二步算出的新ChaRating

这个逻辑就是通常说的“整行更新”语义，SQL Server默认就采用该模式，不需要在存储过程中添加任何特殊SET选项、提示语句来开启，所有执行环境下结果一致。

如果你的业务需求是让SET子句中后续的赋值逻辑引用同语句前面计算出的字段新值，默认的取值规则不支持该场景，可以通过CTE/派生表预计算新值的方式实现，逻辑同样是确定性的，示例如下：

WITH PreCalc AS (
    SELECT
        ChaRating,
        ChaOldRating,
        FLOOR((ChaRating + ChaOldRating)/2) AS NewChaRating
    FROM CharacterInfo
    -- 按需添加WHERE条件筛选待更新行
)
UPDATE PreCalc
SET ChaRating = NewChaRating,
    ChaOldRating = NewChaRating -- 此处引用的就是计算完成的新ChaRating值

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Azriel Elijay