我帮你整理了一步步的操作流程，跟着做就行：

• 打开Xcode，点击顶部菜单栏的 Xcode → Preferences（或者直接按快捷键 Cmd + , 快速打开）
• 在弹出的偏好设置窗口中，切换到 Components 标签页，找到你需要的iOS版本（比如iOS 10.3），点击右侧的Download按钮，等待安装完成
• 安装好系统镜像后，打开 Window → Devices and Simulators（快捷键 Cmd + Shift + 2）
• 切换到 Simulators 标签页，点击左下角的+按钮新建模拟器
• 在弹出的创建窗口中：
  • 填写一个好记的模拟器名称（比如「iPhone 8 - iOS10.3」）
  • 选择对应的设备类型（比如iPhone 8、iPad Air等）
  • 在iOS Version下拉菜单里选择刚才安装的iOS 10.3
  • 最后点击Create，新模拟器就会出现在你的模拟器列表里了

这种情况大概率是项目的部署目标设置高于模拟器的iOS版本，或者构建设置有冲突，按下面的步骤排查：

1. 检查项目的Deployment Target

   • 在Xcode左侧的项目导航栏里，选中最顶部的项目根节点
   • 切换到 Info 标签页，找到Deployment Target选项，把它设置为≤iOS 10.3（比如直接设为iOS 10.3，或者更低的iOS版本）

2. 验证Build Settings中的部署目标

   • 切换到 Build Settings 标签页，在搜索框里输入 iOS Deployment Target
   • 确保这里的设置和Info标签页里的一致，并且数值不超过10.3

3. 其他排查步骤

   • 如果设置完还是不显示，试试重启Xcode，有时候Xcode需要刷新配置
   • 也可以回到Devices and Simulators里删除这个iOS 10.3模拟器，重新创建一次
   • 最后检查项目的Deployment Info里的Devices选项，是不是被设置成了特定设备（比如只支持iPad），如果是的话改成Universal或者对应你创建的模拟器设备类型

内容的提问来源于stack exchange，提问作者hhrzc