PowerShell无法去除文件BOM，追加内容出现乱码求助

问题根源 #

你的核心问题是写入和追加时编码不统一，加上PowerShell 5.1中Out-File的编码行为易混淆，导致乱码和BOM问题：

1. 你设置的$OutputEncoding仅控制PowerShell管道输出到外部程序的编码，对Out-File无效
2. PowerShell 5.1里Out-File -Encoding utf8生成的是带BOM的UTF-8，而非你想要的无BOM格式
3. 追加时未指定-Encoding参数，Out-File默认使用Unicode（UTF-16LE）编码，这种编码下ASCII字符会被存储为双字节（高字节为0），在UTF8文件中打开就会显示为[NULL]
4. 你尝试去除BOM的命令写错了（Get-Cotent应为Get-Content），且Get-Content读取文件时会自动忽略BOM，无法通过字符串替换移除BOM

解决方案 #

1. 统一使用无BOM的UTF-8编码写入/追加（推荐）

直接用.NET文件操作方法精确控制编码，避免PowerShell cmdlet的编码歧义：

# 定义无BOM的UTF8编码对象
$utf8NoBom = [System.Text.UTF8Encoding]::new($false)

# 初始写入文件
$out = @'
####################
#
# Shortcuts
#
####################
'@
[System.IO.File]::WriteAllText($ShortcutNotes, $out, $utf8NoBom)

# 追加内容（修改函数代码）
function Setup-AppAndShortcut ($AppFolder, $ZipFile, $AppExe, $AppShortcut) {
    if (Test-Path $AppExe) {
        $ShortcutFile = $AppShortcut
        $Shortcut = $WScriptShell.CreateShortcut($ShortcutFile)
        $Shortcut.TargetPath = $AppExe
        $Shortcut.Save()
        [string]$AppName = (($AppShortcut -split "\\")[-1] -split "\.")[0]
        $line = "`nApp added: $AppName"  # 加换行符确保内容换行
        [System.IO.File]::AppendAllText($ShortcutNotes, $line, $utf8NoBom)
    }
}

若使用PowerShell 7及以上版本，可直接用Out-File的utf8NoBom编码参数，更简洁：

# 初始写入
$out | Out-File -FilePath $ShortcutNotes -Force -Encoding utf8NoBom

# 追加内容
"App added: $AppName" | Out-File -FilePath $ShortcutNotes -Append -Encoding utf8NoBom

2. 修复已有乱码文件

如果已经生成带乱码的文件，可通过以下命令修复：

$filePath = $ShortcutNotes
# 读取文件字节流
$bytes = [System.IO.File]::ReadAllBytes($filePath)
# 跳过UTF8 BOM（如果存在）
if ($bytes.Length -ge 3 -and $bytes[0] -eq 0xEF -and $bytes[1] -eq 0xBB -and $bytes[2] -eq 0xBF) {
    $bytes = $bytes[3..($bytes.Length-1)]
}
# 转换为字符串并移除UTF16导致的NULL字符
$content = [System.Text.UTF8Encoding]::new($false).GetString($bytes) -replace "`0", ""
# 重新写入无BOM的UTF8文件
[System.IO.File]::WriteAllText($filePath, $content, [System.Text.UTF8Encoding]::new($false))

内容的提问来源于stack exchange，提问作者YorSubs