如何在PHP中正确打印ñ、é等特殊字符？

UTF-8编码下，ñ、é这类非ASCII字符占2个字节，PHP原生的字符串下标访问（比如$letters[1]）是按字节而非字符定位的，所以你取到的是第一个字符ñ的第二个字节，属于无效的UTF-8序列，输出就会显示�。

方法1：使用多字节安全的截取函数（推荐） #

利用mb_substr函数（需确保PHP启用了mbstring扩展，绝大多数环境默认开启），它能按字符而非字节处理字符串：

<?php
// 先设置输出编码为UTF-8，避免页面显示乱码
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

$letters='ñéáóúí';
// 参数：字符串、起始字符位置、截取长度、编码
$targetLetter = mb_substr($letters, 0, 1, 'UTF-8');
echo $targetLetter; // 输出ñ
?>

如果要取第二个字符é，把起始位置改成1即可：mb_substr($letters, 1, 1, 'UTF-8')。

方法2：将字符串转为多字节数组（PHP 7.4+） #

使用mb_str_split直接把字符串拆成单个字符的数组：

<?php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

$letters='ñéáóúí';
$letterArray = mb_str_split($letters, 1, 'UTF-8');
echo $letterArray[0]; // 输出ñ
echo $letterArray[1]; // 输出é
?>

方法3：兼容旧版本PHP的数组转换方式 #

如果你的PHP版本低于7.4，可以通过编码转换间接实现：

<?php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

$letters='ñéáóúí';
// 转成UTF-16LE（每个字符占2字节）
$utf16Str = mb_convert_encoding($letters, 'UTF-16LE', 'UTF-8');
// 按2字节拆分数组
$letterArray = str_split($utf16Str, 2);
// 转回UTF-8
$targetLetter = mb_convert_encoding($letterArray[0], 'UTF-8', 'UTF-16LE');
echo $targetLetter; // 输出ñ
?>

额外注意事项 #

• 确保你的PHP文件本身以UTF-8无BOM格式保存，否则字符串内容可能在定义时就已经乱码。
• 页面输出时必须指定UTF-8编码，要么用PHP的header函数，要么在HTML中添加<meta charset="UTF-8">标签。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Kns