R Markdown生成PDF时kableExtra条件格式化LaTeX命令未解析或编译报错的问题求助

我现在在做一个用RMarkdown生成的PDF报告，需要给其中一个表格做条件格式化。HTML版本的条件格式已经顺利搞定了，但PDF导出的时候碰到了棘手的问题。我的需求很明确：当单元格的值是0时，给它加上浅红色背景；非0的话就保持透明背景。下面的最小可复现示例（MWE）里用到的自定义颜色是在preamble.tex里定义好的，这个没问题，不是导致报错的原因。

用到的R代码 #

加载依赖包

# Load required packages
library(tidyverse)
library(kableExtra)

生成测试数据并输出表格

# Create MWE Data Example
mwe_data <- tibble(
  proj_na = rep(paste("PROJECT", 1:10), 5),
  proj_yr = rep(2020:2024, each = 10),
  proj_st = sample(rep(c(0, 1), each = 10), 50, replace = TRUE)
)

# Kable Output
mwe_data %>%
  mutate(
    proj_st = cell_spec(
      proj_st,
      format = "latex",
      bold = TRUE,
      background = case_when(
        proj_st == 0 ~ "mpsred!50",
        TRUE ~ "mpswine!0"
      )
    )
  ) %>%
  pivot_wider(
    names_from = proj_yr,
    values_from = proj_st
  ) %>%
  kable(
    format = "latex",
    booktabs = TRUE,
    align = "lccccc",
    # escape = FALSE  # 第二次尝试时添加的参数
  ) %>%
  kable_styling(latex_options = c("HOLD_position", "repeat_header")) %>%
  row_spec(row = 0, color = "mpswine", align = "c")

两次尝试遇到的问题 #

第一次尝试：LaTeX命令被当作文本显示

直接用上面的代码（不加escape=FALSE） knit 后，PDF里的表格完全不对味——虽然\cellcolor{mpsred!50}和\cellcolor{mpswine!0}这些命令确实加到了对应的单元格里，但它们直接以文本形式显示出来了，根本没有被解析成背景色，完全达不到我要的效果。

第二次尝试：添加escape=FALSE后编译报错

后来查了资料说要给kable()加escape=FALSE参数，这样LaTeX命令才会被正确解析。结果加了这个参数之后，直接编译失败，控制台抛出了以下错误：

! Missing $ inserted.
$
l.113 ...icolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{proj_na}} & \multicolumn{1}{c}> {\tex...
Try to find the following text in testing.Rmd:
...icolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{proj_na}}
You may need to add $ $ around a certain inline R expression r in testing.Rmd (see the above hint).
Error: LaTeX failed to compile testing.tex.
Execution halted

生成的中间.tex文件里，表格的部分内容如下（截取了表头和前几行）：

\begin{table}[H]
\centering
\begin{tabular}{lccccc}
\toprule
\multicolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{proj_na}} & \multicolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{2020}} & \multicolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{2021}} & \multicolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{2022}} & \multicolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{2023}} & \multicolumn{1}{c}{\textcolor{mpswine}{2024}}\\
\midrule
PROJECT 1 & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpsred!50}{\textbf{0}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpsred!50}{\textbf{0}}\\
PROJECT 2 & \cellcolor{mpsred!50}{\textbf{0}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpsred!50}{\textbf{0}}\\
PROJECT 3 & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpsred!50}{\textbf{0}} & \cellcolor{mpsred!50}{\textbf{0}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}} & \cellcolor{mpswine!0}{\textbf{1}}\\
...（后续行省略）

现在我完全卡在这里了，有没有大佬能指点一下，怎么才能既让LaTeX的背景色命令被正确解析成实际的背景色，又不会触发这种编译报错呢？

内容来源于stack exchange