嘿，我来帮你排查下这个问题——这种Xcode功能选项失踪的情况我之前也碰到过，大概率是环境、账号或者配置的问题，一步步来：

• 系统版本兼容性：Xcode 11.5要求macOS Catalina 10.15.4或更高版本，如果你的Mac系统版本低于这个要求，很多新功能选项会被直接隐藏。先检查系统版本，不够的话升级后重启Xcode试试。
• 开发者账号类型：Sign in with Apple和Apple Pay都是需要付费开发者账号（$99/年）才能启用的功能，免费个人账号是看不到这些选项的。打开Xcode的Preferences -> Accounts，确认你登录的是有效的付费账号，且账号状态没有过期。

• 部署目标版本：Sign in with Apple要求项目的Deployment Target至少是iOS 13.0，Apple Pay最低要求iOS 8.0，但Xcode显示选项可能依赖更高的版本。操作路径：选中项目 -> Targets -> General -> Deployment Info，把iOS版本调到13.0以上。
• Capabilities面板的正确打开方式：Flutter导入的项目有时候会出现Capabilities加载不全的情况，试试两种方式：
  1. 点击Xcode顶部菜单栏的Editor -> Add Capability，在弹出的面板里搜索Sign in with Apple或Apple Pay；
  2. 如果还是找不到，手动编辑权限文件：新建一个Runner.entitlements文件，添加以下内容，然后在Build Settings的Code Signing Entitlements里指定这个文件的路径：

     <!-- 开启Sign in with Apple -->
     <key>com.apple.developer.applesignin</key>
     <array>
         <string>Default</string>
     </array>
     <!-- 开启Apple Pay -->
     <key>com.apple.developer.payment-pass-provisioning</key>
     <true/>
     

有时候Xcode的缓存会导致界面加载出错，试试这些操作：

• 完全关闭Xcode，打开终端执行rm -rf ~/Library/Developer/Xcode/DerivedData清除派生数据；
• 执行killall Xcode && killall com.apple.CoreSimulator.CoreSimulatorService彻底关闭Xcode和模拟器服务；
• 重启Mac后再打开项目，看看Capabilities选项是否恢复。

你说创建原生iOS应用也没有这些选项，说明问题大概率不在Flutter项目上：

• 新建一个纯iOS App项目，Deployment Target设为iOS 13.0，登录付费账号后再去Capabilities里查找；
• 如果还是没有，建议重新安装Xcode 11.5（从官方渠道下载安装包，避免文件损坏），或者升级到更高版本的Xcode（比如Xcode 12+，兼容性更好）。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者VardanMelkonyan