Node.js中使用process.env修改JSON对象值的问题求助

我最近在学习Node.js，想根据环境变量MESSAGE_STYLE的参数来调整/json接口的返回响应：当MESSAGE_STYLE设置为uppercase时，把返回JSON里唯一键message的值转为大写。但折腾了半天都没成功，toUpperCase()方法完全没起作用，后来还试了JSON.parse和JSON.stringify（可能我操作方式不对），还是不行。

下面是我写的两段代码：

无法正常工作的代码 #

process.env.MESSAGE_STYLE='uppercase';
app.get('/json', function(req, res){
  var response = res.json({ "message": "Hello json" });
  if(process.env.MESSAGE_STYLE==='uppercase'){
    response.message.toUpperCase();
    return response;
  } else {
    return response;
  };
});

可以正常工作的代码 #

process.env.MESSAGE_STYLE='uppercase';
app.get('/json', function(req, res){
  if(process.env.MESSAGE_STYLE==='uppercase'){
    res.json({ "message": "HELLO JSON" })
  } else {
    res.json({ "message": "Hello json" })
  };
});

我想知道为什么第一段代码没法实现预期效果？有没有办法可以先构建好基础响应对象，再根据环境变量动态修改它之后再返回呢？恳请各位大佬帮忙解答！

内容的提问来源于stack exchange，提问作者daritimm