如何在Docker Compose中用镜像的环境变量设置另一个环境变量？

我有如下docker-compose.yml文件：

version: "3.7"

services:
  test-build:
    image: docker-hardened-ol8-openjdk17
    command: tail -f /dev/null
    restart: always
    volumes:
    - "C:/checkouts:/opt/checkouts"
    ports:
      - 9001:9001
    environment:
    - JAVA_17_HOME=${JAVA_HOME:?err}

docker-hardened-ol8-openjdk17镜像内置了Java 17及JAVA_HOME环境变量，我需要将容器内的JAVA_17_HOME设置为镜像中JAVA_HOME的取值，但执行docker compose up时，系统会读取我主机上的JAVA_HOME值。

查阅Docker官方文档时看到：

Compose使用docker-compose运行所在shell环境中的变量值。

请问是否有办法让docker-compose使用镜像的环境变量而非主机的？

• 修改容器启动命令，在容器内部完成变量赋值
  直接移除environment中的JAVA_17_HOME配置，修改command让容器启动时读取镜像内置的JAVA_HOME并赋值给JAVA_17_HOME：

  version: "3.7"
  
  services:
    test-build:
      image: docker-hardened-ol8-openjdk17
      command: /bin/sh -c "export JAVA_17_HOME=$JAVA_HOME && tail -f /dev/null"
      restart: always
      volumes:
      - "C:/checkouts:/opt/checkouts"
      ports:
        - 9001:9001
  

  这种方式完全避开了Compose的主机环境变量插值，直接在容器内部使用镜像自带的环境变量。

• 自定义镜像启动脚本（更持久的方案）
  如果需要长期使用这个配置，可以基于原镜像构建新镜像，在Dockerfile中添加变量赋值：

  FROM docker-hardened-ol8-openjdk17
  ENV JAVA_17_HOME=$JAVA_HOME
  CMD ["tail", "-f", "/dev/null"]
  

  构建新镜像后，在docker-compose.yml中使用这个新镜像，就不需要每次在命令里处理变量了。

• 关键提示
  你当前使用的${JAVA_HOME:?err}是Compose的变量插值语法，这种语法会强制读取主机shell的环境变量，所以要使用容器内的变量，就必须放弃这种插值方式，转而让容器内部处理变量逻辑。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Dinakaran S