我之前也碰到过AS 3.6这个烦人的Build Variant自动重置问题，试了几个办法都能解决，分享给你：

• 先试试缓存清理大法：点击顶部菜单栏的File → Invalidate Caches...，勾选Invalidate and Restart，让AS彻底重启并清理缓存。很多时候IDE的缓存异常就会导致这类奇怪的配置重置问题，这个操作大概率能搞定。
• 检查Gradle配置是否有强制默认：打开模块的build.gradle(Module: app)文件，看看defaultConfig或者buildTypes块里有没有类似defaultPublishConfig "debug"这种强制指定发布变体的代码，如果有的话先注释掉，同步Gradle后再重新选择变体试试。
• 重置IDE本地配置文件：如果上面的方法没用，可以尝试删除项目根目录下的.idea文件夹，以及模块目录下的app.iml文件（记得删除前备份一下），然后重新导入项目。AS会重新生成这些配置文件，可能会修复配置错乱的问题。
• 锁定Run配置里的Build Variant：点击顶部Run按钮旁的配置下拉框，选择Edit Configurations...，在弹出的窗口中找到你的App配置，在General标签下的Build variant里手动选中你常用的变体，点击Apply→OK。这样每次运行项目时会优先用这个配置，也能避免打开项目时自动切换。
• 临时降级Gradle插件（备选方案）：如果以上都不行，可能是3.6版本的Gradle插件存在bug。你可以在项目根目录的build.gradle(Project: 你的项目名)里，把classpath 'com.android.tools.build:gradle:3.6.x'改成3.5.x的稳定版（比如3.5.3），同步后看看问题是否消失，等后续AS发布补丁更新再升级回去。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Harvey