你遇到的是典型的POI依赖版本不匹配导致的方法缺失问题，我来帮你梳理清楚并解决：

问题根源 #

你当前使用的ooxml-schemas-1.4.jar是精简版的OOXML Schema类库，它并没有包含CTFont.addNewFamily()方法——而Apache POI 5.0.0在创建默认字体（StylesTable.createDefaultFont）时会调用这个方法，因此才抛出了NoSuchMethodError。

解决方案 #

最稳妥的做法是替换精简版的ooxml-schemas为POI官方提供的完整类库包：

• 移除项目中现有的ooxml-schemas-1.4.jar
• 引入poi-ooxml-full-5.0.0.jar（版本必须和你的POI、poi-ooxml保持一致，都是5.0.0）

这个完整包包含了所有OOXML相关的Schema类，完全支持POI 5.0.0的所有内部调用，包括你缺失的CTFont.addNewFamily()方法。

额外检查 #

确保你项目中的所有POI相关依赖版本统一：

• poi-5.0.0.jar
• poi-ooxml-5.0.0.jar
• poi-ooxml-full-5.0.0.jar

你当前使用的commons-collections4-4.4.jar、commons-compress-1.20.jar、xmlbeans-4.0.0.jar都是符合POI 5.0.0依赖要求的，无需调整。

替换完成后重新编译运行你的程序，这个NoSuchMethodError应该就会消失了。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Naganand Kanagal