Java序列化到不同流时输出不一致的原因排查

我遇到了XML特殊字符输出异常的问题，涉及的字符串是löööschee`*‘‘§a，XML以Java的XOM Object形式传入。排查时发现，使用XOM的Serializer打印XML文本，只有直接输出到System.out才能得到正确字符串。

所用打印代码如下：

Element pEntry; // this is the XOM object I get, it contains the xml
Document document = pEntry.getDocument();
ByteArrayOutputStream stream = new ByteArrayOutputStream();
Serializer serializer = new Serializer(stream);
Serializer serializer2 = new Serializer(System.out);
try {
    serializer.write(document);
    serializer2.write(document);
} catch (IOException e) {
    System.out.println(e.getMessage());
}
System.out.println("#####################################################################");
System.out.println(stream);

异常现象 #

serializer2直接输出到System.out时字符串显示正常，但System.out.println(stream)输出的字符串为l??????schee`*????????a。我尝试过多种编码设置（Serializer默认编码为UTF-8，看起来是正确的），但只有直接输出到System.out能得到正确结果。

我打印了第一个流的字节，输出为：
6c ffffffc3 ffffffb6 ffffffc3 ffffffb6 ffffffc3 ffffffb6 73 63 68 65 65 60 2a ffffffe2 ffffff80 ffffff98 ffffffe2 ffffff80 ffffff98 ffffffc2 ffffffa7 61。

我知道c3 b6对应ö，这部分字节是正确的，但搞不懂前缀的ffffff是什么。

核心疑问 #

为什么使用相同编码，输出结果却不一样？

已尝试的操作 #

• 在javac命令中添加-J-Dfile.encoding=UTF-8 → 无效果
• 用不同编码初始化Serializer（UTF-8、UTF-16、US-ASCII）→ 只有UTF-8能让serializer2输出正确，因此确认UTF-8是正确编码
• 将System.out.println(stream)替换为以下代码：

  String xmlContent = stream.toString(StandardCharsets.UTF_8);
  System.out.println(xmlContent);
  

  → 情况有所改善，字符串显示为l???schee`*?????a

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Michael Lamprecht