如何在Kotlin中从API返回的JSON字符串提取指定数据？

• 问题说明：应用通过API接收的字符串格式数据示例为 [{"city_mpg": 16, "cylinders": 6, "displacement": 2.8}]，希望从中提取字段值赋值给对应变量（如 var cylinders = 6），询问该操作是否可行。
• 解决结果：此需求完全可行。通过掌握JSON反序列化的正确实现方式后，已顺利完成数据提取与变量赋值操作，此前的思路存在偏差。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Jaka Kragl