我之前也碰到过一模一样的问题！折腾了好一阵才把各个可能的坑都踩遍，给你整理几个最有效的排查方向：

• 优先检查Player Settings核心配置
  先把最基础的配置确认到位：

  • 打开Edit > Project Settings > Player，切换到Android标签页，确保Product Name已经改成新名称
  • 部分Unity版本里，在Bundle Identifier旁还有单独的Application Name字段，别漏了检查这个
  • 顺带看一眼Resolution and Presentation板块顶部的Product Name，有些版本这里的配置也会同步影响最终显示

• 彻底清理Unity缓存与构建残留
  Unity的缓存经常会“记仇”，旧文件没清干净就会重复打包：

  • 点击File > Build Settings > Clean Build，清空旧的构建文件
  • 手动删除项目根目录下的Library、Temp、Obj文件夹，重启Unity后让它重新导入资源
  • 如果用了自定义输出目录，把该目录下的旧APK、临时构建文件全删掉再重新构建

• 检查AndroidManifest.xml的硬编码问题
  如果你手动修改过Manifest文件，很可能不小心把旧名称硬编码进去了：

  • 找到Assets/Plugins/Android/AndroidManifest.xml（如果存在的话）
  • 查找<application>标签里的android:label属性，确保它的值是@string/app_name而非旧名称的硬编码
  • 如果用的是@string/app_name，还要检查res/values/strings.xml里的app_name字段是否已经更新为新名称

• 验证Gradle构建配置
  Gradle的缓存也可能拖后腿，试试这些操作：

  • 打开File > Build Settings > Player Settings > Android > Publishing Settings，勾选Custom Gradle Template
  • 找到生成的mainTemplate.gradle文件，检查defaultConfig里的resValue "string", "app_name", "你的新名称"是否正确设置
  • 构建前先执行Build > Clean Project，再重新打包APK

• 排除手机端缓存干扰
  有时候不是APK的问题，是手机里的旧残留在搞鬼：

  • 先彻底卸载手机上的旧版本APP，还要去设置里找到该APP，选择“存储”>“清除数据”+“清除缓存”
  • 再安装新构建的APK，看看显示名称是否更新

• 极端情况：排查Unity版本或重新导入项目
  如果以上方法都没用，可能是Unity版本的bug：

  • 尝试升级到最新的稳定版Unity，或者回退到之前能正常构建的版本
  • 把项目导出为Package，新建一个空白Unity项目后导入该Package，再重新构建

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Sinan Ali Şeker