我之前也碰到过完全一样的状况，别慌，跟着下面的步骤操作就能搞定：

• 打开Xcode的设备管理器：点击顶部菜单栏的 Window → Devices and Simulators，或者直接按快捷键 ⇧⌘2 快速打开。
• 添加新模拟器：在弹出的窗口中切换到Simulators标签页，点击左下角的+按钮（带加号的圆形图标）。
• 配置模拟器参数：
  • 在创建窗口里，先选好Device Type（比如iPhone 14、iPad Air这类你需要的设备型号）
  • 接着在OS Version下拉菜单里，选择你已经安装的iOS 15版本（如果没显示，大概率是安装未完成，但你说已经装了15，应该能直接选到）
  • 最后给模拟器起个好记的名字，比如“iPhone 13 (iOS 15)”，点击Create完成创建。
• 回到Xcode主界面，现在再看设备列表，应该就能看到你刚创建的iOS 15模拟器了。如果还是没显示，试试重启Xcode或者你的Mac，一般就能解决。

另外补充个小提示：确保你的Xcode版本和iOS 15模拟器兼容——Xcode 13.x系列对应iOS 15，如果你的Xcode版本过高（比如Xcode 14+），虽然也能安装iOS 15模拟器，但偶尔会有识别延迟，重启一下基本就能解决。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者yuunnyyy