将hexdump命令转换为Format-Hex时遭遇编码问题求助

你看到的EF BF BD是**Unicode替换字符（U+FFFD）**的UTF-8编码，根源在于：

• 外部命令protoc输出的字节流里包含0x80，这个字节不属于ASCII范围，且单独出现时不符合UTF-8编码规则（UTF-8中0x80只能作为多字节序列的续字节）。
• PowerShell默认会用[Console]::OutputEncoding将外部命令的字节输出解码为字符串，遇到无法识别的字节时，会自动用U+FFFD替换，导致后续用Format-Hex处理字符串时，显示的是替换字符的UTF-8编码，而非原始的0x80。
• 而0x08（退格）和0x7F（删除）属于ASCII控制字符，能被正常解码，所以之前的测试能得到正确结果。

要保留原始字节流，避免PowerShell自动解码，直接捕获外部命令的输出字节再处理：

方法1：使用System.Diagnostics.Process捕获原始字节 #

# 配置进程信息
$procStartInfo = [System.Diagnostics.ProcessStartInfo]@{
    FileName               = "protoc"
    Arguments              = "你的命令参数" # 替换为实际protoc执行参数
    RedirectStandardOutput = $true
    UseShellExecute        = $false
    CreateNoWindow         = $true
}

# 启动进程并捕获输出字节
$proc = [System.Diagnostics.Process]::Start($procStartInfo)
$stdoutBytes = $proc.StandardOutput.BaseStream.ReadAllBytes()
$proc.WaitForExit()

# 查看原始字节的十六进制
$stdoutBytes | Format-Hex

方法2：临时修改输出编码（适用于单字节编码场景） #

如果protoc输出的是单字节编码（比如Latin-1），可以临时修改$OutputEncoding让PowerShell正确解码：

# 临时设置输出编码为Latin-1（单字节编码，支持所有0x00-0xFF字节映射）
$originalEncoding = $OutputEncoding
$OutputEncoding = [System.Text.Encoding]::Latin1

# 执行protoc并捕获输出，此时0x80会被解码为对应Latin-1字符
$output = & protoc 你的命令参数

# 转回原始字节并查看十六进制
[System.Text.Encoding]::Latin1.GetBytes($output) | Format-Hex

# 恢复原编码
$OutputEncoding = $originalEncoding

用你提供的字节数组测试逻辑正确性：

# 模拟protoc输出的字节流
$testBytes = [byte[]]@(0x08, 0x80, 0x01)
$testBytes | Format-Hex

输出会正确显示：

00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 0A 0B 0C 0D 0E 0F

00000000   08 80 01                                        ...

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Clément Jean