如何用对象数组多字段创建格式化字符串生成指定邮件内容

我从Excel连接器获取了如下格式的对象数组：

[
  {
    "id": 3,
    "name": "John",
    "colour": "Red"
  },
  {
    "id": 5,
    "name": "Mark",
    "colour": "Black"
  }
]

需要生成包含以下内容的邮件正文：

• John likes the colour Red
• Mark likes the colour Black

在C#中我可以用如下代码实现：

string.Join(Environment.NewLine, data.Select(r => $"* {r.name} likes the colour {r.colour}"))

但目前遇到两个问题：

1. 仅能找到split()和join()表达式函数，未发现类似select()的功能，也不清楚如何用Select Action Block解决；
2. 无法实现Environment.NewLine的换行效果。

希望找到无需使用json()或显式循环数组操作变量的轻量化方案，若只有这两种方式也请告知。

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Brondahl